ĂN CHAY có đủ chất dinh dưỡng?

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng - thực phẩm chay thanh dũng

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng - thực phẩm chay thanh dũng

ĂN CHAY có đủ chất dinh dưỡng? là câu hỏi mà khá nhiều thắc mắc khi chuyển sang chế độ ăn chay

Được xem như là chế độ ăn uống lành mạnh nhất Ăn chay là một hình thức đang được khá nhiều người trên thế giới hưởng ứng. Trong thực tế cũng có rất nhiều những doanh nhân thế giới, những nhà bác học, những nghệ sĩ nổi tiếng họ chọn cho mình chế độ ăn chay như là cách để bảo vệ sức khỏe, môi trường sống tốt nhất.

Không ít người quan niệm rằng ăn chay là chế độ ăn uống khá đơn điệu, nhàm chán và không đủ chất dinh dưỡng. Nhưng thực tế lại ngược lại, hàm lượng dinh dưỡng khi ăn chay là khá nhiều, đa số các chất dinh dưỡng từ thực vật đểu rất tốt cho cơ thể con người, chúng chứa ít chất béo, nhiều chất xơ, hàm lượng protein và khoáng chất cũng rất cao. Người ăn chay đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa và loại bỏ được nhiều nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp, khớp… và mang lại một sức khỏe tốt.

Dưới đây là minh chứng cho việc Ăn Chay mà nhiều người trên thế giới đã áp dụng:

  1. Cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton

 

Bill Clinton đã từng đi lại và làm việc ở tốc độ khiến những cộng sự trẻ hơn hai, ba chục tuổi cảm thấy hoàn toàn kiệt sức khi phải chạy theo. Kết quả này có được nhờ quãng thời gian ông kiên trì thực hiện chế độ ăn chay nghiêm ngặt – tức là chỉ ăn các thức ăn làm từ rau củ quả, nói “không” với thịt, cá và thậm chí là các sản phẩm từ sữa.

Ông nói:  “Tôi biết rằng mình là người có nguy cơ cao và không muốn mạo hiểm thêm nữa. Tôi muốn sống đủ lâu để cùng con gái tiến vào nhà thờ trong ngày cưới, rồi nhìn cháu của mình sinh ra và lớn lên. Vì thế, tôi quyết định sẽ theo chế độ ăn uống giúp mình có thể sống lâu và khỏe mạnh hơn”. Và một chế độ ăn chay nghiêm ngặt đã được ông thực hiện để thực hiện mong muốn của mình.

  1. Michael Eisner, cựu CEO của Walt Disney

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng - thực phẩm chay thanh dũng

Ca phẫu thuật năm 1994 đã khiến cựu CEO của hãng phim Wall Disney chấp nhận những đồ ăn kiêng khem, không có chất béo. Đối với một “ngôi sao” như Eisner, việc từ bỏ những thói quen ăn uống bình thường của một người Mỹ như vậy quả là không hề dễ dàng. Trả lời phỏng vấn tờ San Francisco Chronicle năm 1998, ông nói mình nhớ mọi thứ.

Eisner rời Disney năm 2005 sau 21 năm làm việc. Từ những năm 1980 cho tới những năm 1990, tài năng của Michael Eisner đã giúp Walt Disney có được những bước phát triển nhảy vọt và trở thành một hãng phim hàng đầu thế giới. Trên cương vị là giám đốc điều hành, Michael Eisner đã mang lại một nguồn sinh lực mới cho tập đoàn Walt Disney – Ảnh: Bloomberg.

  1. Christine Vardaros (Đua xe đạp)

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng - thực phẩm chay thanh dũng

Christine Vardaros, người gốc Bỉ, thuần chay từ năm 2000. Cô là vận động viên đua xe đạp và là phát ngôn nhân của một số tổ chức thuần chay, bảo vệ động vật. Christine cho biết: “Tôi là một vận động viên chuyên nghiệp, vì thế tôi có thể chứng minh qua ví dụ của chính mình là kết quả tốt nhất trong thể thao có thể đạt được qua dinh dưỡng thuần thực vật… Đối với tôi, rất quan trọng để mọi người đều biết là ăn thuần chay đơn giản, dễ dàng; chỉ cần thực phẩm cơ bản có thể tìm thấy ở bất cứ siêu thị nào trên thế giới. Hãy thuần chay, không ai bị hại!”

  1. Nhà vô địch quần vợt Peter Burwash

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng - thực phẩm chay thanh dũng

Peter đã có lần đến viếng một lò sát sanh. Khi ra về ông đã bất nhẫn mà viết những cảm nghĩ của mình trong một quyển sách nhan đề là A Vegetarian Primer (Sách dạy ăn chay). Có đoạn ông viết: “Tôi không nỡ bóp nát một cánh hoa mong manh. Tôi đã chơi hockey với hết sức bình sanh của mình.

Tôi cũng đã từng vùng vẫy và dọc ngang trên các sân quần vợt trong những trận thư hùng. Tôi không phải là loại người yếu đuối. Nhưng trước cảnh tượng mà tôi đã chứng kiến tại lò sát sanh, tôi thấy mình kinh khiếp và lòng mình mềm yếu vì thương hại”. “Khi tôi rời khỏi lò sát sanh, sự tội nghiệp đã dày vò lương tâm tôi.

Tôi thầm nhủ sẽ không bao giờ có đủ can đảm đi sát hại một con vật dù lớn dù nhỏ. Tôi hiểu rằng có những nhân vật lỗi lạc trên thế giới họp nhau để bàn cãi về các vấn đề vật lý, kinh tế và môi sinh.

Cũng có một số người có quan điểm tán đồng với chủ thuyết ăn chay. Song điều làm cho tôi chọn lấy con đường chay lạt không phải chạy theo chủ thuyết này hay chủ thuyết nọ mà chính vì những cảnh dã man mà con người đã đối xử một cách tồi tệ với các loài vật không phương tự vệ mà tôi đã tận mắt chứng kiến”.

  1. Jennifer Lopez

thuc pham chay thanh dung

Chỉ vài tuần sau khi sinh con, Jennifer quyết định ăn chay. Ngay sau đó, cô chia sẻ mình đã nhận ra sự biến đổi lớn của cơ thể. Với sự giúp đỡ của kế hoạch ăn chay năm tuần từ Marco Borges, Jennifer nhanh chóng giảm được trọng lượng của cơ thể. Cô tâm sự: “Ban đầu tôi ăn chay để giảm cân, phục vụ cho công việc nhưng sau đó, tôi nhận thấy những tác dụng to lớn cho sức khỏe của nó lên quyết định ăn chay trường”.

  1. Miley Cyrus

Không chỉ là một người yêu động vật, Miley còn quyết định trở thành một người ăn chay trường với chế độ ăn không sữa, không thịt và chỉ gồm rau, đậu và các loại trái cây. Bên cạnh đó, cô nàng còn thành lập một nhóm chuyên giải cứu những chú chó bị bỏ rơi, đồng thời Miley còn nuôi một chú heo con và một chú mèo xinh xắn. Tất cả những thú cưng trên đều được Miley xem như thành viên trong gia đình, thậm chí chúng còn được cô nàng lập cho mạng xã hội riêng.

Miley bắt đầu ăn chay từ năm 2013, sau khi chú chó Floyd mà cô nàng vô cùng yêu quý bị cắn chết bởi một con chó sói. Lúc này, cô nàng đang có chuyến lưu diễn vòng quanh thế giới để quảng bá cho album Bangerz, được biết Miley đã khóc ngay trên sân khấu khi nghe tin Floyd ra đi. Từ đó, cô nàng bắt đầu ăn chay và có các hoạt động bảo vệ động vật rất tích cực.

Năm 2015. Miley Cyrus đã chính thức trở thành Ngôi sao ăn chay quyến rũ nhất hành tinh .Miley rất hết lòng với lối sống ăn chay trường và cô cũng thường chia sẻ chi tiết về chế độ ăn không sữa, không thịt của mình với những người hâm mộ.

  1. Russell Simmons – vua hiphop Mỹ

Người sáng lập Def Jam Records từ bé tới lớn ăn thịt.

Hơn 10 năm trước, ông chuyển qua ăn chay và cho rằng ăn thịt có tác động vô cùng tiêu cực tới môi trường sống.

Ông xuất hiện trên bộ tem những ngôi sao ăn chay nổi tiếng do Hội Bảo vệ Động vật (PETA) ấn hành năm 2011 – mà theo PETA thì đó là những ngôi sao ăn chay nổi tiếng nhất từ trước tới nay, bao gồm cả những ngôi sao còn sống và đã quá cố, họ có chung một quan điểm là tôn trọng động vật.

Ông có tài sản trị giá 340 triệu USD, đang chi tiền cho việc bảo vệ động vật. Mới đây, ông còn ra mắt dòng sản phẩm thời trang mang tên Argyleculture, không sử dụng bất cứ sản phẩm nào từ động vật.

  1. Lê Phước Vũ -chủ tịch HĐQT Tập đoàn Hoa Sen.

Ông là người ăn chay trường và rất yêu động vật. Tương tự, doanh nhân Nguyễn Văn Trường – người không ngại bỏ ra số tiền nghìn tỷ để xây lại chùa Bái Đính cũng là một người ăn chay từ nhiều năm qua và chọn cuộc sống bình dị gần gũi với thiên nhiên và môi trường.

  1. Á hậu Trương Thị May

Nhắc đến nghệ sĩ ăn chay không thể không nhắc đến á hậu Trương Thị May – người từng được tổ chức bảo vệ quyền lợi động vật PETA châu Á-Thái Bình Dương – bình chọn là một trong những nữ nghệ sĩ ăn chay hấp dẫn nhất thế giới. Nhiều người hoạt động trong lĩnh vực nghệ thuật đều biết Trương Thị May ăn chay trường dù cuộc sống và công việc cô luôn gắn liền với những bữa tiệc xa hoa sang trọng. Việc lựa chọn ăn chay của á hậu có thể phát xuất ban đầu từ niềm tin, tín ngưỡng nhưng hơn tất cả đây là một lựa chọn tốt giữa lúc cuộc sống luôn tồn tại những xô bồ, đầy ắp những điều dễ khiến con người ta mệt mỏi. Sống xanh – ăn chay cũng là cách giúp cho cơ thể thêm khỏe khoắn, tịnh tâm và tinh thần luôn được thoải mái, bình an.

  1. MC Thanh Bạch

an chay vi suc khoe

 

Nó giúp tôi lạc quan hơn, yêu đời hơn. tôi học được cách ăn chay này của mẹ, vì hồi nhỏ hay thấy mẹ ăn chay vào ngày Rằm, mùng Một hay giỗ chạp… Dần nó trở thành thói quen. Sau này biết đến phương pháp thực dưỡng, tức ăn chay hay ăn những thứ chọn lọc tùy thuộc vào thể trạng bằng cách dung hòa âm dương trong ẩm thực để duy trì và cân bằng sức khỏe. Phương pháp này không quá phức tạp, đặc biệt hữu nghiệm khi kết hợp với một bộ môn dưỡng sinh.

Ăn chay là một hình thức không chỉ mang lại tác dụng to lớn cho sức khỏe mà còn giúp cho môi trường sống trở nên tốt đẹp hơn. Trên thực tế còn rất rất nhiều người đang dần chuyển sang chế độ ăn chay không chỉ vì sức khỏe mà cho cả những điều tốt đẹp mà ăn chay mang lại cho cuộc sống.

 

Cám ơn bạn đã Like - Share
Loading...