Cách làm chả tôm chay cho gia đình ngày rằm

CÁCH LÀM CHẢ TÔM CHAY

Có rất nhiều các loại chả khác nhau mà chúng ta có thể học để chế biến món ăn cho gia dình mình tránh nhàm chán đồng thời giúp cho thực đơn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Dưới đây Thanh Dũng xin giới thiệu tới các bạn cách làm món chả tôm chay đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hành.

Nguyên liệu:

  • 350 đậu xanh cà
  • 100g bột khoai
  • 1 củ sắn nhỏ
  • 3 muỗng bột năng
  • 200g dừa khô mài sẳn
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • Muối tiêu, đường, bột gạo, ngò, dầu ăn.
  • Một chút màu trái gấc

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Dừa khô: Cho chút nước ấm vào vắt lấy cốt
  • Đậu xanh: ngâm một đêm, đãi sạch vo4dem xau chung với nước cốt dừa cho thật nhuyễn, chế nước cốt liệu vừa đặc đừng lỏng.
  • Bột khoai: luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hột lựu làm mỡ.
  • Củ sắn gọt rửa sạch, sắt sợi băm nhỏ.
  • Bột gạo: giã và rây cho nhuyễn.
  • Bột năng: Quây với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu trái gấc lên bề mặt chả

Trộn chả và hấp:

  • Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ sắn,dầu mè, tiêu, dường, muối, bột ngọt, cho vừa ăn và trộn lại cho đầu.
  • Hấp chả: thoa dầu lên khuôn, cho chả vào đem hấp cách thủy. Khi chả chín chế nước bột năng đã pha màu trái gấc lên mặt chả, vài phút sau bột chín trong, nhắc xuống.
  • Trình bày: Để chả nguội, trút ra khỏi khuôn, xắt miếng hình thoi, xếp ra dĩa tùy thích. Cắm thêm chút ngò lên chả cho đẹp.

Chúc các bạn thành công với cách làm chả tôm này nhé !

Bạn có thể tham khảo chả tôm chay Thanh Dũng nếu không có thời gian tự tay làm món ăn này cho gia đình nha.

Cám ơn bạn đã Like - Share
Loading...