Chả Lụa Chay Sốt Cay

Chả lụa chay là món ăn không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt. Với vị thơm béo vừa phải, độ ngon bắt miệng, chả lụa chay đã trở thành món ăn khoái khẩu của không ít tín đồ ẩm thực. Chả lụa chay sốt cay là một công thức vừa đơn giản mà lại tiết kiệm thời gian. Vào bếp cùng Thanh Dũng ngay nhé!

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chả lụa chay Thanh Dũng.
  • Cà rốt.
  • Tương ớt chay.
  • Bột ớt.
  • Tỏi.
  • Hành lá.
  • Hành tây.
  • Gia vị chay ( Hạt nêm chay, muối, tiêu, đường, dầu ăn,… )

Bước 2. Chế biến:

  • Cắt chả lụa thành miếng hình tam giác không quá mỏng, độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tỏi băm nhuyễn, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
  • Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa, chảo nóng thì cho dầu ăn vào khoảng xâm xấp mặt chả. Cho hết phần chả lụa vào để chiên. Sau khi chả vàng thì trở mặt và tiếp tục chiên cho đến khi đều cả hai mặt. Tắt bếp và gắp hết ra dĩa cho ráo dầu.
  • Chắt bớt dầu ăn trong chảo ra. Vặn lửa vừa chờ dầu ăn nóng lên thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho tiếp hành tây vào đảo đều. Tỏi và hành tây vàng đều thì cho hết cà rốt vào đảo đều tay. Cho cà rốt vào và nấu khoảng 3 phút.
  • Cho phần chả lụa đã chiên vào, vẫn bật bếp với lửa vừa. Lần lượt cho ớt bột, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt chay và một ít nước lọc vào chảo đảo đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đều tay đến khi phần sốt trong chảo sệt lại và ngấm đều vào chả. Cho hết số hành lá vào đảo thêm vài lần và tắt bếp.

Chả lụa chay sốt cay có vị cay nhẹ, chua ngọt mặn mà, ăn với rau sống hoặc cơm đều rất ngon. Thanh Dũng chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Cám ơn bạn đã Like - Share
Loading...