Sườn non chay là một thực phẩm khá phỏ biến và được rất nhiều người ưa chuộng , không chỉ vì đặc tính thơm ngon và dinh dưỡng. Sườn non chay khá dễ sử dụng và còn được chế biết theo nhiều cách khác nhau trong bữa ăn chay hàng ngày thậm chí trong các bữa tiệc.
5 Cách Chế Biến Sườn Non Chay Ngon Miệng Và Dễ Làm
Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ 5 cách chế biến sườn non chay ngon miệng và dễ làm:
Sườn Non Xé Chiên Giòn
Sườn non xé chiên giòn là một món ăn phổ biến trong các quán cơm chay và thường được sử dụng trong bánh mì chay. Với đặc tính giòn dai và hương vị thơm ngon, sườn xé chay là món ăn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.
Cách chế biến:
- Sườn non chay đem ngâm cho nở, vắt ráo và xé nhỏ thành từng miếng mỏng. Ướp chút muối, đường, hạt nêm, tiêu, và bột ngọt sau đó chiên giòn đến khi chín vàng. Để ráo dầu ăn là có thể sử dụng liền.
- Được dùng với cơm, bánh mì và nhiều món khác.
Sườn Rim Mê Chua Ngọt
Sườn non chay rim mê chua ngọt là một món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày và được nhiều người yêu thực phẩm chay ưa chuộng.
Chuẩn bị:
- Sườn non chay
- Tỏi xắt nhỏ, me
- Gia vị chay, tương ớt, bột ớt
Cách chế biến:
- Sườn non chay ngâm nước, vắt ráo và cắt lát. Chiên từ từ cho đến khi sườn non có màu vàng. Lưu ý chiên vàng nhưng vẫn giữ độ mềm ở trong nhân, không chiên vàng hết miếng.
- Me cho nước xôi và chắt lấy nước cốt me. Xào tỏi, phi cho vàng sau đó cho nước sốt me vào thêm ít hạt nêm canh, đường, tương ớt và bột ớt. Nấu cho đến khi nước sốt keo lại và cho sườn vào đảo đều cho đến khi keo lại là được.
Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt
Sườn non chay xào chua ngọt là một món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa rau và sườn non chay, mang đến sự phong phú và hấp dẫn cho từng bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Sườn non chay Thanh Dũng
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Hành khô
- Rau mùi
- Chanh tươi
- Hạt nêm
- Đường
Chuẩn bị:
- Sườn non chay Thanh Dũng ngâm nước 60 phút, vắt nước, để ráo.
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt chanh (khoảng 3 thìa canh).
- Ớt chuông cắt lát, hành khô, bào nhỏ, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Cách chế biến:
- Phi hành đã bào nhỏ đến khi thơm lên, cho sườn chay vào xào săn, nêm 2 thìa canh xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1 thìa canh dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.
- Múc sườn chay xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hủ ky chiên giòn.
Sườn Non Chay Nấu Đậu
Sườn non chay nấu đậu là một món ăn độc đáo và mới lạ dành cho những người muốn tìm tòi và chế biến món ăn mới cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn non chay Thanh Dũng
- Đậu bi
- Đậu trắng
- Cà rốt
- Dừa tươi
- Tàu hủ ky
- Ngò rí
- Hành Poaro
- Ớt sừng
- Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt
- Bánh mỳ
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế
- Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo. Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Tỏi tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 2 thìa canh nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
- Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1 thìa canh hành boaro phi, 1,5 thìa canh muối, 1,5 thìa canh nước tương và 1,5 thìa canh bột ngọt, để thấm 10 phút.
Bước 2: Nấu
- Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2 thìa canh xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1 thìa canh dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.
Bước 3: Cách Dùng
- Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mỳ, nước tương và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hủ ky chiên giòn.
Sườn Non Chay Kho Nấm Đông Cô
Sườn non chay kho nấm đông cô là một món ăn thú vị, ngon miệng và phù hợp cho những người muốn thử nghiệm và đổi mới thực đơn chay của mình.
Nguyên liệu:
- Sườn non chay Thanh Dũng (ngâm nước, vắt ráo)
- Nấm đông cô
- Củ cải trắng (cắt khúc)
- Hành Poaro (sắt nhuyễn)
Cách chế biến:
- Cho sườn vào chiên với lửa lớn một chút để tránh sườn rút dầu vào trong. Chiên sườn non chay sơ cho hơi vàng là có thể lấy ra.
- Phi thơm hành Poaro cho vàng, sau đó cho nấm và củ cải trắng vào xào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó, cho một lượng nước vừa đủ vào và tiếp tục xào đảo. Thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào và kho cho đến khi cạn nước. Cuối cùng, thêm chút hành lá và tiêu, sau đó bạn đã có món sườn non chay kho nấm đông cô thơm ngon.
Với 5 cách chế biến sườn non chay trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn chay ngon miệng và hấp dẫn cùng gia đình.