Cách chế biến “Lẩu Thái Chay” cùng chả quế Thanh Dũng

Lẩu thái chay là một trong những món lẩu khá phổ biến, thơm ngon, đậm đà và được rất nhiều người ưa chuộng. Để thưởng thức một nồi lẩu thái thơm ngon không phải là chuyện khó khăn gì. Thay vì tới một quán ăn hay nhà hàng chúng ta hãy cùng Thanh Dũng vào bếp nấu cho gia đình mình những nồi lẩu thơm ngon nhé.

Nguyên liệu :

• Đậu hũ chiên.
• Chả quế chay Thanh Dũng.
• Cà chua, thơm, sả, nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà.
• Chanh, ớt, boaro.
• Cải thìa, cải thảo, rau cần.
• Gia vị nấu lẩu thái, nước tương, hạt nêm, đường.
• Bún.

Cách làm :

• Chả quế chay cắt miếng vừa ăn. Thơm cắt lát, sả băm nhỏ, nấm đùi gà rửa sạch thái miếng, nấm kim châm cắt rễ tách ra nhánh nhỏ. Rau rửa sạch cắt ra dùng để nhúng lẩu.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi dọc. Gừng tươi, gọt rửa sạch, cắt lát mỏng. Sả cắt, rửa bỏ gốc, đập dập Chanh vắt lấy nước boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng ớt bỏ bớt hạt, băm nhỏ.
• Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ, chiên sơ cho đều.
• Dùng chảo xào thơm boa rô, sau đó cho chả quế vào đảo đều tiếp tới là nấm đùi gà và nấm hương. Cho chút gia vị nước tương, đường, hạt nêm đảo đều như vậy lẩu sẽ ngon và đậm đà hơn.
• Nấu nước lẩu: cho sả vào xào cho thơm, cho cà chua và thơm vào xào sơ với một chút gia vị rồi trút vào nồi nước nấu sôi. Cho hỗn hợp chả và nấm xào trước đó cùng đậu hũ chiên vào nồi. Tiếp đến cho nước chanh, muối, đường phèn vào. Nêm nếm chua ngọt vừa ăn, sau cùng cho từ từ ớt xào vào cay mặn tùy khẩu vị 
• Lẩu Thái chay dùng nóng với bún tươi, ăn cùng với rau và thêm chút nước chấm nếu muốn.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu thái chay này nhé !

Tham khảo: Hồn Việt Food Chanel.